最近完成了新一组的日用陶瓷餐盘设计，从揉泥、拉坯到施釉烧成，前后折腾了两个多月。今天想和大家聊聊这款餐盘的诞生过程，也顺带说说我对日用陶瓷设计的一点理解。\n\n这款餐盘最初的出发点很简单：想让家常饭菜在餐桌上更有仪式感。盘型上我没有走极简平面路线，而是保留了微微隆起的手工弧线——直径22厘米，浅凹的盘心足以兜住带汤汁的菜，盘沿做了直径方向约8度的外翻，端起来手指有落点，叠放时也不至于吸盘。很多日用陶瓷设计容易在“好用”和“好看”之间顾此失彼，我的办法是先定功能骨架，再让釉色和肌理去承担审美表达。\n\n釉色是这次的重头戏。外壁我选了略带颗粒感的亚光米白，像粗陶但手感更温润，不会像亮面白瓷那样冰冷拒人。盘心则施了一层会流动的天青釉，烧到1280度时自然晕开，盘子中心浅、边缘厚，成瓷后凹处泛出雾状的青灰，凸处微微透出底泥的铁点——每只都不完全一样，但整体调性统一。这种釉色配中餐很讨巧，红烧的酱色能压得住，清炒的绿蔬也能衬得出鲜亮。\n\n从日用陶瓷的角度看，这套餐盘我刻意避开了三个坑：一是盘沿没有做过分雕琢的花口，洗碗机高频水柱冲过几年就懂简洁的好处；二是所有转折处都做了圆角导釉，不割手也不积垢；三是完全放弃手绘装饰，把表达的余地留给釉色本身——日用器物服役周期以万次计，花纹总有一天会看倦，但材料的呼吸感不会。\n\n烧成那批开窑的时候心里还挺紧张。72件里挑了34件入照片留念，有五只出现窑变过度直接废掉了，心疼火烧的高铁老泥钱，但也正常。打算这个周末带样盘去朋友家的筷子盒征尘饭局，让红烧和清汤各上阵一轮，听听开水烫洗时的手感应如何调整——作为日用品，最终验证永远在餐桌和白瓷市场里。}

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